Da Pica offriamo a tutti i nostri clienti la variante al grano arso, un tipo di orecchietta con un sapore più intenso ed affumicato rispetto alle orecchiette classiche fatte di farina di semola di grano duro.

Le orecchiette si sposano benissimo con tutti i tipi di sughi, mare e terra, ma la loro ricetta più nota è sicuramente con le cime di rapa come vuole la tradizione pugliese insomma un piatto semplice ma dal gusto unico.