Tortelli fatti a mano di ricotta e spinaci, la sfoglia all’uovo morbida elastica e ruvida con la forma di un cappelletto più grande, il suo ripieno fatto di ricotta e spinaci rende i tortelli un piatto elegante alla vista e al gusto davvero delicato , adatto a condimenti semplici come burro e salvia , pomodoro e basilico.